LA PEQUEÑA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y AGROINDUSTRIAL

El Perú es considerado un país megadiverso, esto quiere decir que posee una gran variedad de recursos dentro de su biodiversidad que pueden ser utilizados en la actividad agroindustrial, sin embargo estos recursos están siendo indebidamente aprovechados causando su desaparición a mediano o largo plazo, pudiéndose agudizar la situación de pobreza en las regiones debido a estos acontecimientos.

Es sabido que la agroindustria responde a las necesidades económicas y de seguridad alimentaria de las poblaciones; sin embargo en el área rural del Perú esta actividad encuentra ciertas restricciones tales como: abastecimiento de materia prima (agrícola, pecuaria, forestal, entre otros), tecnología de transformación, asistencia técnica, sistemas de calidad, créditos, etc. Todo ello ocasiona que en las zonas rurales la agroindustria aún tenga limitado su desarrollo.

Al hablar del sector agropecuario podemos decir que en el Perú este sector se encuentra ampliamente dividido en dos grupos que constituyen la estructura bimodal, por un lado tenemos a la pequeña producción representada por los pequeños productores y agroindustrias rurales y por otro lado están las grandes empresas agroindustriales que manejan capitales considerables y representan gran parte del sector productivo y exportador del país.

La región Amazonas no es ajena a esta realidad, la producción primaria (producción de materias primas) es realizada por pequeñas unidades de producción que constituyen minifundios, el 38.05 % de las unidades agropecuarias posee tamaños que van desde las 3 a 9.99 hectáreas, debido a esto la producción es utilizada para dos fines, el primero es la subsistencia y el segundo es su comercialización en mercados locales poco significativos, estas actividades son desarrolladas por la agricultura familiar ubicadas en las zonas rurales de la región. Según el Censo Nacional de Población y Vivienda del 2007, en Amazonas existe 55.85 % de población rural, constituyéndose a Utcubamba como la provincia que representa el mayor porcentaje de población rural, esto es 61.979 %.

Si bien es cierto la pequeña agricultura supone bajos niveles  de producción agrícola, es necesario mencionar que en Amazonas el café es el cultivo permanente más importante cuya participación es 46 % del Valor Bruto de la Producción y 24.37 % del área total instalada a nivel nacional, además se viene exportando hace ya algunos años; otro cultivo de importancia es el arroz, cultivándose cerca de 26000 hectáreas. Estos dos cultivos poseen altos niveles de producción, lo cual representa una oportunidad para ser aprovechados en la actividad agroindustrial de Amazonas.

No debemos olvidar también la existencia –en la región–  de frutales nativos como el tomate de árbol, aguaymanto, sauco, mora, pur pur, yacón; estos productos tienen propiedades nutracéuticas  debido a su valor nutritivo y su uso en el tratamiento de algunas enfermedades. No se ha determinado exactamente las cantidades producidas de estos productos, pero los podemos encontrar en distintas localidades de la región.

Los productos nutracéuticos tienen potencial agroindustrial de exportación; un ejemplo de ello lo constituye el aguaymanto: es una fruta rica en provitamina A y vitamina C, se usa como sedante, contra la tos, fiebre y tiene propiedades diuréticas. Actualmente el aguaymanto forma parte de la oferta de productos del Programa Nacional de Promoción del Biocomercio, se viene exportando principalmente a los Estados Unidos en diversas presentaciones y se produce principalmente en Ancash, Ayacucho, Cajamarca y Cusco; en Amazonas también encontramos este recurso, sin embargo no es considerada región productora debido a sus bajos volúmenes de producción. Entonces cabe la posibilidad de brindarle mayor importancia al cultivo del aguaymanto –y otros frutales nativos– desarrollando actividades como fomentar la asociatividad de los pequeños productores, brindarles asistencia técnica y capacitación, investigaciones en el desarrollo de nuevos productos y articulación con los mercados; éstas actividades son responsabilidad de los diversos actores del desarrollo económico como el Gobierno Regional, Gobierno Local y nuestra Universidad.

Por parte de la Universidad, se vienen desarrollando investigaciones que involucran procesos de transformación de materias primas regionales –consideradas de gran potencial debido a la existencia de mercados internacionales para los productos agroindustriales que provienen de ellas–, desarrollo de nuevos productos y determinación de su aceptabilidad.

Finalmente puedo afirmar que todo ello se realiza con el objetivo de contribuir en el desarrollo agroindustrial de la región Amazonas, sería algo ideal esperar que ese objetivo se logre en el corto plazo puesto que aún falta mucho por hacer.